NEUBURGER MIT RADIESCHEN

ZUBEREITUNG

Das Grün der Radieschen abschneiden, gut waschen, gut abtrocknen und die groben Stängel fein schneiden. Danach die Radieschen in gleich große Spalten schneiden und mit Zitrone, Honig und Leindotteröl marinieren. Die Radieschenblätter mit dem Kirsch-Balsamessig besprühen und mit einem Blatt Neuburger fest einrollen, halbieren, mit den marinierten Radieschen und den feinen grünen Stielen anrichten. Die Walnüsse zerkleinern, in der Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett rösten und warm über das Gericht streuen.