NEUBURGER ASIA FUSION

Rezept für zwei Personen
1 Portion 638 kcal / 6 1/4 BE

ZUTATEN

180 g Neuburger
150 g Glasnudeln
100 g Mango
100 g Gurke
100 g Lychees
30 g Karotte
30 g Erdnüsse

Dressing:
1 1/2 Limetten
1 TL Sesamöl
1 TL Zitronengras, fein gehackt
1 TL Sojasauce
Zucker
Salz, Chilipulver

ZUBEREITUNG

Mango, Gurke, Karotte und Lychees in feine Streifen schneiden. Die Karottenstreifen kurz überkochen. Die Glasnudeln 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend leicht überkochen. Sämtliche Zutaten mit dem Dressing und den Neuburger-Streifen vorsichtig abmischen, den fertigen Salat zum Schluss mit Erdnüssen bestreuen.