NEUBURGER LUNCHBOX ANTIPASTI
für 4 Portionen
ZUTATEN
200 g Oliven
200 g Balsamicozwiebeln
200 g Frischkäsepaprika
200 g Kapernbeeren
1 Zucchini
Olivenöl
Salz
2 Bund Basilikum
2 EL Pinienkerne
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl
7 EL geriebener Parmesan
4 Bagel
16 Scheiben Neuburger
ZUBEREITUNG
Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, salzen, mit Olivenöl braten.
Für das Pesto Basilikum waschen, trocknen und mit den restlichen Zutaten in einem Mörser zu einer Creme verarbeiten. Pesto in verschließbaren Becher mit den Antipasti Zutaten in die Lunchbox legen. Fertig!
